Recetas

Carne de Cerdo

Lomo de Cerdo Ahumado envuelto en Tocino

Lomo de Cerdo Ahumado envuelto en...

Autor: Ahumadores.cl Tiempo de Ahumado: 1,5 hrs Maderas Recomendadas: Manzano, cerezo Lo primero que debemos decir es que…
Sandwiches de Pulled Pork (Paleta o Espaldilla de Cerdo)

Sandwiches de Pulled Pork (Paleta o...

Autor: Daniel Birke Tiempo de Ahumado: 8-10 hrs Maderas Recomendadas: Cerezo, manzano, 50/50 roble + madera frutal (cerezo…
Costillar ahumado método 3-2-1 (Costillas BBQ)

Costillar ahumado método 3-2-1 (Costillas BBQ)

Autor: Ahumadores.cl Tiempo de Ahumado: 6 hrs Maderas Recomendadas: Ulmo, manzano, 50/50 ulmo + manzano El método 3-2-1…

Carne de Vacuno

Brisket 101 o Cómo hacer un Brisket BBQ fácil

Brisket 101 o Cómo hacer un...

Autor: Daniel Birke – Josh Rawson Origen: Ahumadores.cl – Bluegrass Smokehouse Tiempo de Ahumado: 10-12 hrs Maderas Recomendadas:…
Plateada ahumada / Brisket ahumado

Plateada ahumada / Brisket ahumado

Autor: Daniel Birke Tiempo de Ahumado: 6-10 hrs Maderas Recomendadas: Roble, Nogal Las instrucciones de esta receta son…
Bistec de Lomo Vetado Ahumado

Bistec de Lomo Vetado Ahumado

Autor: Ahumadores.cl Tiempo de Ahumado: 1 hr Maderas Recomendadas: Roble, Nogal Muchos amantes de la parrilla creen que…
Asado de Tira Ahumado

Asado de Tira Ahumado

Autor: Ahumadores.cl Tiempo de Ahumado: 6-7 hrs Maderas Recomendadas: Roble, Nogal Temperatura objetivo interna: 93°C (200°F). Importante para…

Embutidos

Completos con Salchichas Ahumadas y Salsa de Mostaza

Completos con Salchichas Ahumadas y Salsa...

Autor: John McLemore Tiempo de Ahumado: 1-1 1/2 hrs Maderas Recomendadas: Ulmo o frutales Ingredientes6 salchichas. Idealmente unas…
Longanizas Ahumadas

Longanizas Ahumadas

Autor: Ahumadores.cl Tiempo de Ahumado: 2-3 hrs (1hr si se terminan a la parrilla) Maderas Recomendadas: Para un…

Pavo

Pechuga de Pavo Ahumada

Pechuga de Pavo Ahumada

Autor: Daniel Birke Tiempo de Ahumado: 4-5 hrs Maderas Recomendadas: Ulmo, Manzano, Cerezo Ingredientes1 pechuga de pavo (3…
Charqui de Pavo Ahumado

Charqui de Pavo Ahumado

Autor: Ahumadores.cl Tiempo de Ahumado: 4-6 hrs Maderas Recomendadas: Ulmo, Roble Ingredientes1 kilo de pavo½ tasa salsa de…

Pollo

Alitas de Pollo Ahumadas al Picante/Dulce

Alitas de Pollo Ahumadas al Picante/Dulce

Autor: Daniel Birke – John McLemore Tiempo de Ahumado: 1 1/2-2 hrs Maderas Recomendadas: Manzano Esta es una…
Pollo Ahumado Entero

Pollo Ahumado Entero

Autor: Ahumadores.cl Tiempo de Ahumado: 4 hrs Maderas Recomendadas: Ulmo Ingredientes1/2 taza de pimienta limón + 2 cucharaditas…

Salmón

Salmón Ahumado al Eneldo (Rápido 20-30 minutos)

Salmón Ahumado al Eneldo (Rápido 20-30...

Autor: Daniel Birke Tiempo de Ahumado: 30 min. Maderas Recomendadas: Ulmo, Roble, Manzano Ingredientes3 o 4 filetes completos…
Salmón Ahumado Varias Especias

Salmón Ahumado Varias Especias

Autor: Ahumadores.cl Tiempo de Ahumado: 3-5 hrs Maderas Recomendadas: Ulmo, Roble Ingredientes2 kilos de salmón (2 a 4…

Vegetales

Papas Ahumadas

Papas Ahumadas

Autor: Daniel Birke Tiempo de Ahumado: 45 min. Maderas Recomendadas: Roble o una mezcla de roble y madera…
Espárragos Ahumados

Espárragos Ahumados

Autor: Daniel Birke Tiempo de Ahumado: 1 1/2-2 hrs Maderas Recomendadas: Roble Ingredientes4 cucharadas/60 ml de mantequilla4 dientes…
Choclos Ahumados

Choclos Ahumados

Autor: Daniel Birke Tiempo de Ahumado: 1 1/20-2 hrs Maderas Recomendadas: Roble PreparaciónRetira hacia atrás las hojas del…