Recetas

Carne de Cerdo

Lomo de Cerdo Ahumado envuelto en Tocino

Lomo de Cerdo Ahumado envuelto en...

Lomo de cerdo ahumado envuelto en tocino Lo primero que debemos decir es que esta receta es válida…
Sandwiches de Pulled Pork (Paleta o Espaldilla de Cerdo)

Sandwiches de Pulled Pork (Paleta o...

Sandwiches de pulled pork ahumado (Paleta o espaldilla de cerdo) Se le llama "Pulled pork" a la forma…
Costillar ahumado método 3-2-1 (Costillas BBQ)

Costillar ahumado método 3-2-1 (Costillas BBQ)

Lomo de cerdo ahumado envuelto en tocino Lo primero que debemos decir es que esta receta es válida…

Carne de Vacuno

Brisket 101 o Cómo hacer un Brisket BBQ fácil

Brisket 101 o Cómo hacer un...

Cuando pensamos en hacer un Brisket BBQ, debemos decidir entre 2 opciones: Fácil y sin complicaciones… lo que…
Plateada ahumada / Brisket ahumado

Plateada ahumada / Brisket ahumado

Plateada o tapapecho (brisket) ahumado Las instrucciones de esta receta son válidas tanto para la plateada ahumada, como…
Bistec de Lomo Vetado Ahumado

Bistec de Lomo Vetado Ahumado

Muchos amantes de la parrilla creen que no hay nada que supere a un buen bistec de lomo…
Asado de Tira Ahumado

Asado de Tira Ahumado

Asado de tira ahumado Temperatura objetivo interna: 93°C (200°F). Importante para lograr la mejor textura Temperatura de cocción:…

Embutidos

Completos con Salchichas Ahumadas y Salsa de Mostaza

Completos con Salchichas Ahumadas y Salsa...

Ingredientes 6 salchichas. Idealmente unas bratwursts, sino cualquier salchicha de cerdo de buena manufactura será suficientemente buena Salsa…
Longanizas Ahumadas

Longanizas Ahumadas

Longanizas ahumadas Llevar el ahumador a 49°C (120°F) y poner las piezas dentro. Seguir a esta temperatura por…

Pavo

Pechuga de Pavo Ahumada

Pechuga de Pavo Ahumada

Ingredientes 1 pechuga de pavo (3 a 3,5 kg) 180 a 210 ml de marinado inyectable de tu…
Charqui de Pavo Ahumado

Charqui de Pavo Ahumado

Ingredientes 1 kilo de pavo ½ tasa salsa de soya 1 cucharadita pimienta negra 1 cucharadita ajo en…

Pollo

Alitas de Pollo Ahumadas al Picante/Dulce

Alitas de Pollo Ahumadas al Picante/Dulce

Esta es una de las recetas más deliciosas que se pueden hacer en un ahumador. La mezcla de…
Pollo Ahumado Entero

Pollo Ahumado Entero

Ingredientes 1/2 taza de pimienta limón + 2 cucharaditas (La pimienta con limón es un condimento hecho con…

Salmón

Salmón Ahumado al Eneldo (Rápido 20-30 minutos)

Salmón Ahumado al Eneldo (Rápido 20-30...

Ingredientes 3 o 4 filetes completos de salmón con piel 1 cucharada de eneldo fresco 1 cucharada de…
Salmón Ahumado Varias Especias

Salmón Ahumado Varias Especias

¿Pensando en la comida que prepararás en el fin de semana? Una preparación de salmón ahumado que disfrutarán…

Vegetales

Papas Ahumadas

Papas Ahumadas

Ingredientes 4-6 papas 1 cucharada/15 ml de aceite de oliva 1 cucharadita/5 ml de sal de ajo Preparación…
Espárragos Ahumados

Espárragos Ahumados

Ingredientes 4 cucharadas/60 ml de mantequilla 4 dientes de ajo 2 cucharadas/30 ml de jugo de limón 1/16…
Choclos Ahumados

Choclos Ahumados

Choclos Ahumados Preparación Retira hacia atrás las hojas del choclo, pero sin sacarlas. Retira los pelos del choclo…