Lomo de Cerdo Ahumado envuelto en Tocino
Lo primero que debemos decir es que esta receta es válida tanto para el lomo de cerdo como para el filete, con la única diferencia de que el filete tomará menos tiempo en lograr la cocción ideal, aprox. 1 hr. Lo segundo a destacar es que… esta es la receta ahumada más fácil que se […]
Costillar ahumado método 3-2-1 (Costillas BBQ)
El método 3-2-1 lleva su nombre a partir de los tiempos que toma cada uno de los 3 pasos de ahumado a realizar, siendo en consecuencia los tiempos de cada etapa de “3” hrs, “2” hrs y “1” hora, sumando un total de 6 horas, bastante más de lo que uno está acostumbrado a estar […]