Pechuga de Pavo Ahumada
INGREDIENTES 1 pechuga de pavo (3 a 3,5 kg) 180 a 210 ml de marinado inyectable de tu gusto (más abajo puedes ver nuestra propuesta de marinado “Mantequilla y cerveza”) 1/2 taza de tu adobe favorito para preparar pavo (abajo puedes ver una propuesta alternativa de adobe por John McLemore) INSTRUCCIONES Ahumar pechugas de pavo […]
Charqui de Pavo Ahumado
INGREDIENTES 1 kilo de pavo ½ tasa salsa de soya 1 cucharadita pimienta negra 1 cucharadita ajo en polvo 1 cucharadita cebolla en polvo 2 cucharaditas de tabasco INSTRUCCIONES Cortar el pavo en tiras de no más de 1 cm de ancho. Para facilitar el corte se puede poner en el congelador el pavo por […]