Plateada ahumada / Brisket ahumado

Las instrucciones de esta receta son válidas tanto para la plateada ahumada, como para el brisket ahumado, el corte de vacuno más utilizado para ahumar y favorito en USA, en Chile , el tapapecho. Cualquiera que sea el corte que elijas, busca un corte con una buena capa de grasa ya que esta otorgará sabor […]