Asado de Tira Ahumado
Temperatura objetivo interna: 93°C (200°F). Importante para lograr la mejor textura Temperatura de cocción: 107°C (225°F) Tiempo de cocción: regla es 5 hrs por cada 2,5 cm de carne de la tira. Ej. asado de tira con lado de la carne de 5 cm tomará aprox. 10 hrs. Un asado de tira normal debería tener […]