En nuestra web encontrarás recetas, manuales, cursos de ahumado, ahumadores y todo lo que necesites para ahumar!

Tipos de ahumado

Ahumado tradicional

El ahumado tradicional es el que aprendimos de nuestros abuelos y que se usaba para conservar. También se comenzó a usar como fuente de ingresos ahumando pescado, embutidos, costillares y hasta mariscos, como es el ejemplo de los choritos ahumados…

Ahumado BBQ

Nacido en EEUU a fines del siglo XIX. Hace ya más de 30 años se popularizó conviertiéndo a los Briskets, ribs y pulled pork en clásicos del fin de semana acompañados principalmente del Cole slaw, una especie de ensalada de repollo…

Ahumado + parrilla

En Chile llamamos asado a poner carne en la parrilla. Los gringos le llaman Grilling. Cuando hablamos de ahumado + parrilla, hablamos de dar sabor a humo a los asados hechos en parrilla.
Para lograr lo anterior debes contar con algunos trozos de madera…