Año Nuevo Ahumado
Medallones de Filete Reverse seared Muchas gente suele pedirnos recetas nuevas distintas a los típicos costillar, salmón o lomo de cerdo que son bien conocidos en Chile. También distintas al BBQ, que si bien es algo nuevo, muchos seguidores del ahumado ya manejan bien… bueno, para aquellos que nos piden nuevas recetas, aquí les dejamos […]
Cómo Hacer Pastrami Ahumado
Muchas veces supimos de clientes, amigos y fanáticos del ahumado que usaban los ahumadores eléctricos para lograr pastramis del tipo “el mejor que me he comido” o “pa chuparse los dedos” o del otro tipo que nos encanta… tipo “le da mil pata en la ra… a los que compras en el supermercado” y ya […]
Asado de Tira Sous Vide Ahumado
Aprende como usar tu ahumador y la técnica del Sous Vide para lograr el mejor asado de tira que hayas comido en tu vida. Los miembros del equipo de Ahumadores.cl hemos hecho varias veces el asado de tira ahumado ya que es uno de nuestros favoritos, pero aprendimos de la forma más dura (alimentando a […]
Curso online de Ahumado. Aprende a ahumar… de todo!!
HAZTE PARTE DE UNA COMUNIDAD DE AMANTES DE LAS COMIDAS AHUMADAS Alguna vez comiste un Brisket ahumado, un Pulled pork o las típicas ribs (costillas de cerdo al BBQ) típicos del barbeque americano… Seguro también pensaste que era algo difícil de hacer. Pues.. si y no por que los fanáticos de Ahumadores.cl no propusimos hacer […]